隨著對(duì)于三公消費(fèi)的嚴(yán)格控制，傳統(tǒng)意義上高消費(fèi)業(yè)的營(yíng)收大頭遽然消失。服務(wù)行業(yè)面臨深度洗牌，酒店、餐飲業(yè)首當(dāng)其沖。 2013年，在國(guó)家宏觀調(diào)控政策背景下，酒店餐飲業(yè)遭遇前所未有的打擊，轉(zhuǎn)型升級(jí)成為酒店業(yè)
課程內(nèi)容 酒店人員銷(xiāo)售策略 酒店?duì)I銷(xiāo)的技巧 酒店銷(xiāo)售部工作計(jì)劃 銷(xiāo)售技巧 招徠，吸引，包圍，滾雪球 酒店銷(xiāo)售14決 確定銷(xiāo)售目標(biāo)與計(jì)劃。 定期召開(kāi)銷(xiāo)售會(huì)議。 對(duì)客人的投訴及時(shí)作出反映。 堅(jiān)持審閱每周
一，倉(cāng)庫(kù)管理制度 倉(cāng)庫(kù)一般分為總倉(cāng)與二級(jí)倉(cāng)，總倉(cāng)是由財(cái)務(wù)部管理，主要是低質(zhì)耗品與辦公文具，印刷品，酒水，清潔劑與清潔用具為主。而二級(jí)倉(cāng)則是由各營(yíng)業(yè)部門(mén)自行管理。 庫(kù)房采取專(zhuān)人負(fù)責(zé)，庫(kù)管根據(jù)酒店的營(yíng)業(yè)
一，酒店?duì)I業(yè)收入的時(shí)間確認(rèn) 酒店應(yīng)采用權(quán)責(zé)發(fā)生制來(lái)核算營(yíng)業(yè)收入，凡是在本期取得的收入，不論其款項(xiàng)是否已收回，都被視為本期收入；凡是不屬于本期形成的收入，即使款項(xiàng)在本期收到，也不能作為本期收入。當(dāng)期發(fā)
l要想做酒店盈利，就一定要走現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化、規(guī)范化管理的道路。酒店無(wú)大事，整天面對(duì)的都是些雞毛蒜皮的事，而每天努力做好每件小事，這就是我們酒店的大事。 l京東客服與永暉超市客服客訴處理之對(duì)比
l酒店預(yù)算的涵義 計(jì)劃是企業(yè)管理的首要職能，是用文字說(shuō)明企業(yè)未來(lái)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的主要目的和實(shí)現(xiàn)目標(biāo)必須完成的任務(wù)。預(yù)算就是對(duì)計(jì)劃的數(shù)量說(shuō)明，是把有關(guān)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的計(jì)劃用數(shù)量和表格形式反映出來(lái)，并以此作為控制未
二．組織結(jié)構(gòu)的診斷 1.飯店欠缺完整的組織架構(gòu)圖，并且缺乏權(quán)利制衡，明確劃分各級(jí)管理及員工各自權(quán)力、責(zé)任和利益，形成三者之間的權(quán)力制衡關(guān)系，確保酒店的有效運(yùn)行。 2.缺乏激勵(lì)約束，激勵(lì)功能指通過(guò)公司
l酒店人力資源規(guī)劃的內(nèi)容 1.對(duì)現(xiàn)有人事檔案進(jìn)行調(diào)查和分析 2.對(duì)酒店戰(zhàn)略目標(biāo)的確定 3.制定酒店人力資源的供求平衡計(jì)劃 4.制定酒店人力資源的招聘計(jì)劃 5.制定酒店人力資源的培訓(xùn)計(jì)劃 6.加強(qiáng)對(duì)酒
實(shí)訓(xùn)梳理 立項(xiàng)調(diào)研與酒店選址規(guī)劃流程操作實(shí)訓(xùn) 立項(xiàng)調(diào)研與酒店選址規(guī)劃流程操作實(shí)訓(xùn) 酒店的籌建管理提升實(shí)訓(xùn) 酒店籌建工作的主要階段和任務(wù)管理提升實(shí)訓(xùn)，分組PK 酒店籌備工作的主要階段和任務(wù)管理提升實(shí)訓(xùn)
歷史變革： 1.中國(guó)酒店業(yè)存在著兩套國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：一套是原內(nèi)貿(mào)部門(mén)的《酒家酒店分等定級(jí)規(guī)定》；另一套是國(guó)家旅游部門(mén)的《旅游涉外酒店星級(jí)的劃分與評(píng)定》，此標(biāo)準(zhǔn)在1993年發(fā)布，并在1997年和2003年進(jìn)
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