孫紅偉-現(xiàn)代酒店的運(yùn)營(yíng)體制現(xiàn)代酒店在管理體制上實(shí)行的是企業(yè)管理制度，即所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)分離，資本運(yùn)作與經(jīng)營(yíng)運(yùn)作分離，以及董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。(一)所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)分離幾乎所有國(guó)際酒店集團(tuán)都堅(jiān)持酒店
(一)委托管理委托管理模式是酒店集團(tuán)向所管理的酒店輸出管理時(shí)采用的最普遍的模式.其內(nèi)容是酒店物業(yè)所有者通過(guò)與酒店集團(tuán)簽署相關(guān)的托管合同來(lái)約定雙方的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任，以確保酒店集團(tuán)能以自己的管理風(fēng)格、服
孫紅偉-酒店管理的內(nèi)容 一、酒店管理的含義 酒店管理指管理者在了解市場(chǎng)需求的前提下，組織人員為實(shí)現(xiàn)酒店共同目標(biāo)而開(kāi)展的有意識(shí)、有組織、不斷協(xié)調(diào)的活動(dòng)過(guò)程。 酒店企業(yè)作為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的組織之一，必須進(jìn)行管
酒店培訓(xùn)師 酒店講師 孫紅偉：成功決策,開(kāi)辟荊棘道路之“曼狄諾定律”一句話說(shuō)管理微笑可以換黃金追本溯源 該定律是由美國(guó)作家F.H.曼狄諾提出的。微笑的力量是巨大的.也可以說(shuō)，微笑是世界上最美的行為語(yǔ)言
酒店培訓(xùn)師 酒店講師 孫紅偉：成功決策,開(kāi)辟荊棘道路之“格雷定律”一句話說(shuō)管理公關(guān)最重要的是信譽(yù)再加上用功追本溯源 該定理是由美國(guó)“公關(guān)之王”B.格雷提出的。他認(rèn)為，公關(guān)最重要的就是信譽(yù)再加上用功。后
酒店培訓(xùn)師 酒店講師 孫紅偉：成功決策,開(kāi)辟荊棘道路之“赫克金法則”一句話說(shuō)管理要當(dāng)好一名好的推銷員，首先要做個(gè)好人追本溯源 該法則是由美國(guó)營(yíng)銷專家L·赫克金提出的。美國(guó)的一項(xiàng)調(diào)查表明優(yōu)秀推銷員的業(yè)績(jī)
酒店培訓(xùn)師 酒店講師 孫紅偉：成功決策,開(kāi)辟荊棘道路之“福特法則”一句話管理生意是否成功，要看顧客是否再上門(mén)。追本溯源 該法則是由英國(guó)信佳福特集團(tuán)行政主管L福特提出的。他認(rèn)為，生意是否成功，要看顧客是
酒店培訓(xùn)師 酒店講師 孫紅偉：成功決策,開(kāi)辟荊棘道路之“奧美原則”一句話說(shuō)管理服務(wù)顧客至上迫求利潤(rùn)次之追本溯源 該原則來(lái)自于美國(guó)奧美廣告公司。城客是上帝.要把顧客的利益放在首位。企業(yè)一定要了解顧客的要
人性定理一句話說(shuō)管理：任何一個(gè)健康人的任何一個(gè)行為，都是以服務(wù)于他自己為目的的。追本溯源：人類社會(huì)是形形色色的，有偉大的，有渺小的;有高尚的，有卑鄙的;有真誠(chéng)的，有虛偽的。但這并不是說(shuō)，人性是如此的矛
感情效應(yīng)一句話說(shuō)管理：不要因?yàn)楦星榈挠H疏去評(píng)價(jià)一個(gè)人的好壞,要正確地認(rèn)知，客觀地對(duì)待。追本溯源："感情效應(yīng)”是評(píng)價(jià)者與評(píng)價(jià)對(duì)象特殊的感情關(guān)系在評(píng)價(jià)過(guò)程中的利益反映。在社會(huì)生活中，感情是維系人
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