l物品用合適容器存儲(chǔ)目的所有文件，物料，工具等用合適容器整齊存放，提高物品形象和品質(zhì)。以前一些物品存放方式不對(duì)，造成浪費(fèi)和衛(wèi)生不好清潔。比如各種醬料用一些不好清潔容器存儲(chǔ)，那么會(huì)令醬料看到感覺(jué)不衛(wèi)生。
每個(gè)做老板的都希望自己的飯店生意興隆，希望廚師們把成本降得更低。這就給現(xiàn)代廚師們出了個(gè)嚴(yán)峻的課題。那么，成本降到什么程度為好？怎樣去降低成本而又不影響飯菜質(zhì)量？一、少買(mǎi)、勤買(mǎi)。有經(jīng)驗(yàn)的廚師都知道自己飯
日前，鴨脖第一股煌上煌在深交所醞釀上市受到了業(yè)界的廣泛關(guān)注，目前該公司IPO正處于“落實(shí)反饋意見(jiàn)中”。業(yè)內(nèi)人士分析，煌上煌能否順利在深交所主板上市，需要跨域目前餐飲食品行業(yè)的五大短板。 短板一 加盟店
永和大王上周將自己的一個(gè)加盟商告上法庭。永和大王認(rèn)為，該加盟商在合同的履行過(guò)程中拖延貨款，并長(zhǎng)時(shí)間違約。而加盟商則反訴永和的實(shí)際執(zhí)行與合同規(guī)定不符，且在合同正常履行期強(qiáng)制關(guān)店。 在整個(gè)餐飲連鎖行業(yè)中
1、基本參數(shù)：準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：240分鐘菜系：京菜口味：咸類(lèi)型：傳統(tǒng)菜2、原材料：主料：五花肉200克 輔料：蛋清50克 鮮馬蹄粒100克 調(diào)料：蔥姜水100克 玉米粉4克 鹽4克 老抽5
??鑰匙管理關(guān)系到企業(yè)財(cái)物安全，不加以管理就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重后果，也會(huì)影響平時(shí)工作效率。曾經(jīng)在一家酒店進(jìn)行培訓(xùn)，酒店總經(jīng)理就邀請(qǐng)我去酒店各部門(mén)參觀指導(dǎo)具體六常操作。每到一處時(shí)候酒店員工都會(huì)拿鑰匙打開(kāi)房門(mén)和柜
??一個(gè)市場(chǎng)如果面臨競(jìng)爭(zhēng)，就必須創(chuàng)造附加價(jià)值。隨著時(shí)代的發(fā)展，從溫飽到小康再到富裕，人們不再以“衣遮體、食果腹”為消費(fèi)準(zhǔn)則，食材、份量、口味不只是衡量眾多食客是否滿意的主要標(biāo)桿，餐飲業(yè)早就不是一般人印
??查看昨日工作：1、 打卡后與廚師長(zhǎng)溝通，協(xié)調(diào)解決存在的問(wèn)題。2、 提前10分來(lái)整理記錄今天要培訓(xùn)、解決、完成任務(wù)目標(biāo)內(nèi)容和檢查昨日工作完成情況。3、核對(duì)賓客意見(jiàn)本及代金券以及團(tuán)購(gòu)預(yù)訂情況，簽發(fā)當(dāng)日
??科技改變著餐飲業(yè)的發(fā)展速度。有人將餐飲業(yè)的發(fā)展階段分為四個(gè)時(shí)期：第一個(gè)時(shí)期是單機(jī)時(shí)代，通過(guò)收銀下單；第二個(gè)是局域網(wǎng)時(shí)期，能夠在單門(mén)店中共享動(dòng)態(tài)的數(shù)據(jù)；第三個(gè)時(shí)期是基于互聯(lián)網(wǎng)的連鎖管理運(yùn)用，總部和門(mén)
??餐飲商業(yè)模式創(chuàng)新-智慧餐飲系統(tǒng) 常青藤智慧餐飲系統(tǒng)功能介紹一、便捷的點(diǎn)餐功能 支持市面上所有的點(diǎn)餐方式，包括二維碼點(diǎn)餐、PC點(diǎn)餐、pad點(diǎn)餐、微信點(diǎn)餐、點(diǎn)餐寶點(diǎn)餐等，滿足商戶日常運(yùn)營(yíng)（點(diǎn)餐收銀）的
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