17.姜

它為什么能帶來活力？　

古代羅馬人行軍，身旁都會帶一塊姜，因?yàn)榻苁婢徳S多癥狀，從暈車暈機(jī)、消化不良到偏頭痛，都能發(fā)揮療效。

姜所具備的辛辣成分姜油酮（gingerol）也是一種植物性化學(xué)成分，它能適度刺激身體，促進(jìn)血液循環(huán)，讓腸胃和內(nèi)臟器官活絡(luò)，進(jìn)而出汗與增加食欲。研究也顯示，姜油酮能降低血壓，舒緩心血管疾病。

有益健康的吃法：

把姜削皮后切成薄片，再用熱水稍稍燙過，趁熱時(shí)泡在醋、砂糖和鹽所混成的甘醋里，就成了醋漬生姜片。