因此，西方人大膽預(yù)測，植物性化學(xué)成分應(yīng)該是「21世紀(jì)新的維他命」，因?yàn)樗鼘⒃诜腊┛拱┘邦A(yù)防慢性病上扮演重要角色。

針對(duì)現(xiàn)代人對(duì)食物的需要，《康健雜志》這次特別介紹了20種活力食物，有些是含有傳統(tǒng)的抗氧化劑，如維生素E、C與β胡蘿卜素，有些則是新發(fā)現(xiàn)的植物性化學(xué)成分。我們放上了不同的辨識(shí)小標(biāo)志，讓你能夠一目了然，很快記住每個(gè)食物的好處。我們也提供了很多健康實(shí)用的小秘訣，是想讓每個(gè)人都能聰明有效地利用這些食材。