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專(zhuān)注時(shí)尚行業(yè)品牌、百貨行業(yè)
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蘭利平:《零道蘭利平談品牌零售》(系列一)
2016-01-20 12523

一直倡導(dǎo)【無(wú)零售不品牌】,因?yàn)槠放剖窍鄬?duì)消費(fèi)者而言的。

很多人心理一直有個(gè)定位:到底是中國(guó)制造,還是中國(guó)創(chuàng)造!一字之差,讓無(wú)數(shù)從業(yè)者糾結(jié)不斷。就如同打火機(jī),中國(guó)出口量達(dá)到世界份額的70%,消費(fèi)者首先想到的卻是【ZIPPO】;就如同紡織服裝出口,中國(guó)在世界的出口份額是40%,消費(fèi)者卻阻擋不了ZARA、UNIQLO、H&M的沖擊;再看看手機(jī)通訊行業(yè),我們的富士康、華為制造技術(shù)舉世聞名,好不容易有了小米讓我們興奮不已,但行業(yè)的利潤(rùn)份額卻是蘋(píng)果和三星合計(jì)占了103%


中國(guó)制造或中國(guó)創(chuàng)造,談及國(guó)內(nèi)鞋服品牌,近年【批發(fā)轉(zhuǎn)零售】的聲音是不絕于耳。無(wú)論是品牌老板還是企業(yè)高管,在正式場(chǎng)合亦或茶余飯后,都是拿零售指點(diǎn)江山。可惜,很多人的概念都是停留在代理商轉(zhuǎn)成分公司、加盟店變成直營(yíng)店,然后在年底的時(shí)候又對(duì)眾多虧損自營(yíng)店、虧損分公司唏噓不已,感嘆無(wú)人可用之悲哀。想招募核心骨干人才,在【零售總監(jiān)】和【自營(yíng)總監(jiān)】上面卻是一片茫然,到底全國(guó)的自營(yíng)店是一盤(pán)棋統(tǒng)籌還是就地區(qū)域分公司垂管,也無(wú)法蓋棺定論。


曾有人在上課時(shí)和我交流:蘭老師,你能否幫我把員工培訓(xùn)成老板一樣?我也只能苦笑,按閩南人俗語(yǔ)叫做狀元兒子好生,但生會(huì)做生意的兒子比登天還難。其實(shí)翻譯過(guò)來(lái)就是,通過(guò)培訓(xùn)/員工不可能成為老板,通過(guò)培養(yǎng)/員工倒是有可能成為老板娘。哈哈,說(shuō)笑罷了,只是希望大家不要過(guò)于糾結(jié)!


何為零售?在百度百科中有定義:是批發(fā)的對(duì)稱。商品經(jīng)營(yíng)者或生產(chǎn)者把商品賣(mài)給個(gè)人消費(fèi)者或社會(huì)團(tuán)體消費(fèi)者的交易活動(dòng)。特點(diǎn)是:每筆商品交易的數(shù)量比較少,交易次數(shù)頻繁;出賣(mài)的商品是消費(fèi)資料,個(gè)人或社會(huì)團(tuán)體購(gòu)買(mǎi)后用于生活消費(fèi);交易結(jié)束后商品即離開(kāi)流通領(lǐng)域,進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域。


由此可見(jiàn),理解品牌零售的核心是消費(fèi)者,是自下而上的價(jià)值消費(fèi)。而從以往的理解都是品牌方自上而下的闡述,故“批發(fā)轉(zhuǎn)零售”再過(guò)十年也是枉然,更別到處闡述所謂的O2O模式了。【零道咨詢】創(chuàng)業(yè)之初的理念就是,幫助優(yōu)秀的品牌無(wú)縫鏈接消費(fèi)者,更好的將品牌價(jià)值保真?zhèn)鬟f。因?yàn)橐粋€(gè)品牌的價(jià)值,最終是由消費(fèi)者決定的,而不是由所謂的品牌大咨詢公司在后臺(tái)自我意淫的評(píng)判。否則,三鹿奶粉就不會(huì)從市場(chǎng)中消失了,多普達(dá)手機(jī)也應(yīng)該還在高端站崗,再回首長(zhǎng)虹、海爾已是經(jīng)典案例。

品牌“批發(fā)轉(zhuǎn)零售”,前提是清晰的定位,即向誰(shuí)提供什么樣的商品或服務(wù),在目標(biāo)顧客群的心目中排序地位是什么?首選還是次選,或是根本就不入流。根據(jù)特勞特的《定位》法則,一個(gè)品類(lèi),消費(fèi)者只能想到第一,而且很容易演變成唯一。雖然很多行業(yè)都會(huì)出現(xiàn)兩強(qiáng),如肯德基和麥當(dāng)勞、可口可樂(lè)和百事可樂(lè)、統(tǒng)一和康師傅、蘋(píng)果和三星,但彼此間一定有清晰的消費(fèi)價(jià)值區(qū)隔,即某細(xì)分領(lǐng)域或概念一定是第一。反觀鞋服家紡行業(yè),這幾年看似各自有清晰的定位,但無(wú)疑都是“騎墻”策略,即跟誰(shuí)都能沾上邊,結(jié)果就是兩邊都撈不到好處。如運(yùn)動(dòng)行業(yè),好賣(mài)的商品屬于運(yùn)動(dòng)生活,但品牌理念倡導(dǎo)的又是專(zhuān)業(yè)運(yùn)動(dòng);如男裝行業(yè),商務(wù)價(jià)高但小眾,休閑大眾競(jìng)品又太多,所以閩派服飾獨(dú)創(chuàng)商務(wù)休閑概念反而迎合當(dāng)下消費(fèi)趨勢(shì),但未來(lái)呢?

 

 

來(lái)到2014年,我們的品牌又該如何理解零售呢?那些在風(fēng)雨中搖蕩的直營(yíng)店要怎么處理?哪些舉棋不定的加盟商又該何去何從?


首先得從年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃開(kāi)始。所謂年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,是指企業(yè)為達(dá)到戰(zhàn)略目標(biāo)而制訂的新年度一系列目標(biāo)、計(jì)劃及行動(dòng)方案。常見(jiàn)的應(yīng)用工具包括TQM、TPMPDCA、5W2H、BPR甘特圖、魚(yú)骨圖等等,目的是讓全員參與、全員推動(dòng),而不僅僅是上層發(fā)布一個(gè)指令、下屬簡(jiǎn)單執(zhí)行。如果僅僅是將顧客導(dǎo)向、滿意度經(jīng)營(yíng)、服務(wù)意識(shí)掛在口頭,那零售業(yè)的發(fā)展是無(wú)從談起的。這些工作,以TQM為圓心,都可橫向展開(kāi),最終形成企業(yè)級(jí)別的年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。當(dāng)下很多品牌的經(jīng)營(yíng)缺失,是因?yàn)樗季S依然停留在批發(fā)時(shí)代的簡(jiǎn)單粗放模式。注冊(cè)好一個(gè)莫名其妙的品牌,緊接著找供應(yīng)商貼牌生存、找第三方渠道招商、配置經(jīng)過(guò)打雞血的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行運(yùn)營(yíng),然后就等著數(shù)錢(qián)K歌喝酒。一氣呵成,不要說(shuō)年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,就連月度計(jì)劃都顯得累贅!也有很多企業(yè)老板高層,天天都在叫囂定戰(zhàn)略3年翻一番,5年一百億,這個(gè)是理想呢?還是幻想?回歸到實(shí)處,倒不如靜心下來(lái)做好年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。在大環(huán)境不好的情況下,用手電筒照明走路,照一米走一米倒不失良策。否則像開(kāi)著沒(méi)有大燈的汽車(chē),在高速200碼狂飆,那不是找死嗎?

 

年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃最好的啟動(dòng)時(shí)機(jī)是下半年,因?yàn)榉闲袠I(yè)發(fā)展的業(yè)態(tài),且時(shí)間點(diǎn)寬裕有更多的時(shí)間討論和修正。但并不是一過(guò)了12月份,談?wù)撃甓扔?jì)劃就感覺(jué)沒(méi)有意義了呢?其實(shí)不然,沒(méi)有制作的或制作不清晰的企業(yè),任何一個(gè)月份啟動(dòng)都是最好的時(shí)機(jī)。一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng),往往不是贏在戰(zhàn)場(chǎng)決戰(zhàn)的時(shí)刻,而是戰(zhàn)爭(zhēng)啟動(dòng)之前就已成定數(shù)。好的年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃包含,事業(yè)發(fā)展規(guī)劃、年度工作計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用預(yù)算以及經(jīng)營(yíng)管理會(huì)議構(gòu)成。當(dāng)下很多品牌企業(yè)都有設(shè)置【戰(zhàn)略中心】或【經(jīng)營(yíng)委員會(huì)】等核心部門(mén),但工作的定位卻過(guò)于眼高手低,分享的往往都是基于國(guó)家級(jí)、行業(yè)級(jí)的數(shù)據(jù)分析進(jìn)行決策判斷。殊不知一個(gè)連自身企業(yè)數(shù)據(jù)系統(tǒng)都不齊備的品牌,如何依賴外圍數(shù)據(jù)做公司的年度經(jīng)營(yíng)規(guī)劃,這不是自欺欺人嗎?最終這些企業(yè)制定出來(lái)的年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,無(wú)非是迎合了企業(yè)老板的【規(guī)范管理】夢(mèng),以及各位高管員工的【績(jī)效考核】夢(mèng)。年底,拿來(lái)當(dāng)手紙都還嫌硬,還談不上高端戰(zhàn)略規(guī)劃。


在制作年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃時(shí),強(qiáng)調(diào)的是【自上而下】的概念,因?yàn)榻?jīng)營(yíng)方針的設(shè)定、品牌目標(biāo)的推動(dòng),靠大家的【共識(shí)】是無(wú)法達(dá)成的。因?yàn)榻鼛啄甑?a target="_blank" style="color: black;" >職業(yè)化進(jìn)程,讓很多高管明白千萬(wàn)別讓經(jīng)營(yíng)目標(biāo)成為績(jī)效手銬。以往都是基層在抵觸目標(biāo),而現(xiàn)在更多的卻是從高層開(kāi)始,為了年薪考核的達(dá)成已經(jīng)將企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃擱置一旁了。在制定企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃時(shí),兩塊核心要素是不能被忽視的,即定性定量目標(biāo)的制定與具體管理對(duì)策方法的擬定。有目標(biāo)沒(méi)方法,有問(wèn)題沒(méi)辦法似乎成為了行業(yè)高管的代名詞。一旦品牌有所成就,幾乎就是某某人力挽狂瀾的能力表現(xiàn);反之,則是市場(chǎng)問(wèn)題、品牌問(wèn)題、老板問(wèn)題。很少,問(wèn)題是出在自己身上!


2014品牌服飾,零售向前,批發(fā)向后

(零道原創(chuàng)系列文章,2014新年重磅出擊,歡迎關(guān)注及轉(zhuǎn)發(fā),轉(zhuǎn)載務(wù)必標(biāo)明文章作者和出處)

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