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4月26日，易觀智庫發(fā)布了《中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)專題研究報(bào)告2015》。報(bào)告顯示，2014年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)交易規(guī)模持續(xù)攀升，已突破150億元，訂單規(guī)模達(dá)到3.7億單。易觀智庫預(yù)測(cè)，未來餐飲外賣將是萬億以上規(guī)模的市場(chǎng)。在互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛涌入互聯(lián)網(wǎng)外賣市場(chǎng)之時(shí)，餓了么、美團(tuán)外賣、淘點(diǎn)點(diǎn)、百度外賣四家就占據(jù)近80%的市場(chǎng)份額，其中餓了么在市場(chǎng)份額以及細(xì)分市場(chǎng)方面均居行業(yè)第一。

外賣市場(chǎng)將達(dá)萬億規(guī)模

國家統(tǒng)計(jì)局2014年經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)顯示，餐飲收入額為27860億元，同比增長(zhǎng)9.7%，按照國外餐飲外賣占餐飲收入30%的比重計(jì)算，未來餐飲外賣市場(chǎng)將是萬億以上規(guī)模。

中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)在資本的推動(dòng)下，也呈現(xiàn)爆發(fā)式的增長(zhǎng)。2014年第四季度，互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)交易規(guī)模增長(zhǎng)了56.2%，達(dá)到60.2億元，訂單規(guī)模增長(zhǎng)了140.9%，達(dá)到1.9億單。

第34次《中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，中國手機(jī)網(wǎng)民規(guī)模5.27億，手機(jī)使用率達(dá)83.4%，手機(jī)作為第一大上網(wǎng)終端的地位得到鞏固。

易觀智庫認(rèn)為，團(tuán)購?fù)瓿闪藢?duì)餐飲市場(chǎng)中用戶和商家的互聯(lián)教育，而移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展為餐飲外賣的發(fā)展提供了強(qiáng)勁的助推力，未來O2O行業(yè)會(huì)出現(xiàn)一個(gè)類淘寶-天貓的大一統(tǒng)的在線外賣訂餐平臺(tái)。

四大平臺(tái)占據(jù)近80%份額

報(bào)告預(yù)測(cè)，2014年資本市場(chǎng)活動(dòng)頻繁，互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛涌入餐飲外賣市場(chǎng)，外賣平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)，但2015年的行業(yè)的格局將基本維持穩(wěn)定。

易觀智庫預(yù)測(cè)，在2015年，餓了么和美團(tuán)外賣憑借較高的創(chuàng)新性和市場(chǎng)執(zhí)行能力，繼續(xù)領(lǐng)跑第一陣營；淘點(diǎn)點(diǎn)和百度外賣執(zhí)行力高但創(chuàng)新性不足，歸屬第二陣營；以到家美食會(huì)為代表幾家平臺(tái)則因執(zhí)行力稍弱歸屬第三陣營。

易觀報(bào)告顯示，2014年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)訂單份額方面，餓了么以30.58%位居外賣行業(yè)第一，排名第二至第四的分別為美團(tuán)外賣（27.61%），淘點(diǎn)點(diǎn)（11.20%），百度外賣（8.55%），四家占到整個(gè)外賣市場(chǎng)規(guī)模的近80%。

在移動(dòng)端方面，報(bào)告指出，2014年11月到2015年2月餓了么APP月均活躍用戶達(dá)到690萬人，領(lǐng)先第二名美團(tuán)外賣100萬人。淘點(diǎn)點(diǎn)和百度外賣則差距較大，分別為103萬人、39萬人。

在餐飲外賣細(xì)分市場(chǎng)方面，餓了么分別以35.6%、28.8%、18.5%的市場(chǎng)份額全面領(lǐng)跑校園、白領(lǐng)、家庭三大市場(chǎng)。在白領(lǐng)和校園市場(chǎng)中，餓了么和美團(tuán)雙巨頭優(yōu)勢(shì)明顯，占據(jù)了半數(shù)以上份額。但在家庭市場(chǎng)中，餓了么、美團(tuán)外賣、淘點(diǎn)點(diǎn)和百度外賣份額差距并不大，四家總計(jì)也只占據(jù)了64.2%的市場(chǎng)，也說明該市場(chǎng)可挖掘空間巨大。

外賣平臺(tái)從擴(kuò)張進(jìn)入調(diào)整期

報(bào)告顯示，雖然美團(tuán)外賣、淘點(diǎn)點(diǎn)、百度外賣在2013年底起才陸續(xù)上線，但憑借所依托平臺(tái)的強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)，發(fā)展十分迅速。

百度外賣成立最晚，2014年5月才上線，但主打高端白領(lǐng)市場(chǎng)，迅速擴(kuò)張到全國84個(gè)大中城市。隸屬于淘寶的淘點(diǎn)點(diǎn)也已擴(kuò)張到20個(gè)城市。

美團(tuán)外賣依托目前國內(nèi)最大的團(tuán)購網(wǎng)站美團(tuán)帶來的巨大流量，經(jīng)過一年多的擴(kuò)張，急速覆蓋全國250多個(gè)城市。美團(tuán)外賣目前的主要用戶群體為高校學(xué)生和白領(lǐng)群體，提供外賣品類覆蓋中、西式快餐，日韓料理和糕點(diǎn)飲品。

但美團(tuán)網(wǎng)快速發(fā)展留下了物流短板，為此美團(tuán)外賣開始采用第三方加盟的方式強(qiáng)化物流建設(shè)。同時(shí)，美團(tuán)網(wǎng)已是業(yè)務(wù)繁多的平臺(tái)，和專注外賣的餓了么相比，美團(tuán)在外賣方面能有多少持續(xù)投入，尚存在疑問。這也在它和餓了么的角力中留下巨大懸念。

在巨頭的競(jìng)爭(zhēng)壓力之下，餓了么在高市場(chǎng)占有率基礎(chǔ)上，保持了高增長(zhǎng)：百度指數(shù)顯示，2013年12月至2014年12月間，餓了么相關(guān)搜索指數(shù)增長(zhǎng)率為350%。

餓了么目前覆蓋全國260多個(gè)城市，用戶數(shù)量2000萬，加盟餐廳近20萬家。峰值訂單200萬，來自移動(dòng)端的訂單量超過75%。易觀智庫在報(bào)告中分析認(rèn)為，餓了么引入大眾點(diǎn)評(píng)、京東、騰訊等合作伙伴，從戰(zhàn)略合作線上引流，布局低中高市場(chǎng)，通過建立自有物流體系、解決商戶信息化難題、推出“外賣?！北Ｕ鲜称钒踩确绞?，正在逐步突破外賣市場(chǎng)瓶頸，提升餐飲外賣的服務(wù)體驗(yàn)。

報(bào)告同時(shí)分析認(rèn)為，網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)正從平臺(tái)初期的戰(zhàn)略拓展進(jìn)入戰(zhàn)略調(diào)整期，餓了么由低端市場(chǎng)向中高端餐飲發(fā)展，并將業(yè)務(wù)線延伸到了外賣物流、B2B等相關(guān)領(lǐng)域；美團(tuán)采取緊跟策略，試圖增加物流環(huán)節(jié)；百度外賣由專攻白領(lǐng)市場(chǎng)向其他市場(chǎng)拓展；主打高端餐飲的到家美食會(huì)則下沉爭(zhēng)取更多訂單量。全面布局低中高市場(chǎng)，提供滿足不同層次用戶需求的差異化服務(wù)，建立類淘寶—天貓的產(chǎn)業(yè)層級(jí)擴(kuò)展戰(zhàn)略將是互聯(lián)網(wǎng)餐飲平臺(tái)未來的發(fā)展趨勢(shì)。

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