培訓課題：黃金雙拱的秘密--麥當勞店面運營管理之道 培訓時間：2-3天 參加人員：董事長、總經理、股東、營運總監(jiān)、市場總監(jiān)、人力總監(jiān)、培訓總監(jiān)、區(qū)域負責人、店長 培訓目標：1、了解麥當勞店面管理之道 2、對標借鑒成功企業(yè)的店面管理的精髓      3、優(yōu)化店面運營管理意識和實操技巧 培訓形式：解析麥當勞店面運營管理之道、對標研討、案例分享 課程結構： 麥當勞的起源 1、兩個猶太人 2、麥當勞創(chuàng)始人 3、麥當勞企業(yè)文化 二、麥當勞運營核心理念 1、Quality——一切用數字說話 2、Service——100％顧客滿意 3、cleanness——讓顧客吃得放心 4、Value——小Baby都會微笑 三、店面第一 1、目標與計劃管理 2、溝通、輔導、訓練系統(tǒng) 3、標準化營運&訓練手冊 4、店面管理九大系統(tǒng) 提升營業(yè)額、獲取利潤—促銷系統(tǒng) 1、提升營業(yè)額公式 2、營銷體系 3、營銷結構 4、促銷方式方法 五、復制人才—人事訓練系統(tǒng) 1、麥當勞漢堡大學 2、年度招聘與訓練計劃 3、面試與OJE 4、OJT 5、溝通、輔導與訓練 6、營運&訓練手冊 7、開門政策 8、評估系統(tǒng) 六、安全庫存—訂貨盤存系統(tǒng) 1、訂貨盤存的原則 2、訂貨盤存的注意事項 3、食品安全 七、計時工管理—排班系統(tǒng) 1、節(jié)約人工成本 2、生產力 3、如何排班 4、注意事項 八、人財物—安全保全系統(tǒng) 1、安全保全意識 2、安全保全演練 3、注意事項 九、延長壽命—設備維護保養(yǎng)系統(tǒng) 1、維護保養(yǎng)手冊 2、全員參與 3、注意事項 十、3-1-Q—財務管理系統(tǒng) 1、財務3-1-Q計劃 2、財務管理方式方法 十一、品質—食品安全系統(tǒng) 1、食品安全意識 2、食品安全管理方式方法 十二、轉危為機—危機管理系統(tǒng) 1、危機管理意識 2、危機管理內容 3、危機管理方式方法 十三、執(zhí)行與監(jiān)督 1、執(zhí)行文化 2、現場管理—走動式管理 3、神秘顧客制度 4、監(jiān)督評估制度