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呂斌:你的餐廳都做到差異化營(yíng)銷(xiāo)了嗎?
2019-01-25 2580

   為什么消費(fèi)者會(huì)選擇您的產(chǎn)品?為什么他們總是選擇你的產(chǎn)品?除非你能長(zhǎng)時(shí)間滿(mǎn)足他們的需求,否則你需要讓他們知道:你的產(chǎn)品是不同的,不可替代的。差異化營(yíng)銷(xiāo)是為了使您的產(chǎn)品和服務(wù)與眾不同。當(dāng)消費(fèi)者有某些特定需求時(shí),他們會(huì)在第一時(shí)間想到你。差異化不僅僅是品牌營(yíng)銷(xiāo)的策略。今天,我們?yōu)槊總€(gè)人解讀差異化的品牌營(yíng)銷(xiāo)。戰(zhàn)略的三個(gè)方面。

   一、定價(jià)的差異化

   餐廳差異化營(yíng)銷(xiāo)是最常見(jiàn)的營(yíng)銷(xiāo)策略。如果你在蔬菜市場(chǎng)賣(mài)雞蛋,同樣質(zhì)量的話,你比隔壁的房子便宜50美分。顯然,你會(huì)賣(mài)出更多,賺更多。這就是“薄利多銷(xiāo)”的營(yíng)銷(xiāo)理論。許多企業(yè)打折、回扣和購(gòu)買(mǎi)禮品。但盈利戰(zhàn)略并不普遍。“小利潤(rùn)多賣(mài)”的基礎(chǔ)是“商品的價(jià)格彈性E>1”。也就是說(shuō),人們選擇價(jià)格敏感度高的商品。他們買(mǎi)得更便宜,也更貴。如果他們不從你那里買(mǎi),他們可以在隔壁房間買(mǎi)。

   高價(jià)格給消費(fèi)者的第一印象是高質(zhì)量,要進(jìn)入市場(chǎng)樹(shù)立高形象的幫助;低價(jià)可以刺激購(gòu)買(mǎi),特別是沖動(dòng)消費(fèi),滿(mǎn)足消費(fèi)者討價(jià)還價(jià)的心理。而價(jià)格策略是不可持續(xù)的,只能滿(mǎn)足消費(fèi)者沖動(dòng)型購(gòu)買(mǎi),是競(jìng)爭(zhēng)中的劣勢(shì)策略。



   二、故事的差異化

   許多企業(yè)或品牌喜歡講故事。講故事是現(xiàn)在流行的一種營(yíng)銷(xiāo)策略,講故事的方式有很多種,不僅有歷史,還有未來(lái)和感情。寶馬,全聚德的故事是讓你覺(jué)得他們很棒,然后產(chǎn)生崇拜,并為此付出代價(jià)。然而,一個(gè)更好的故事應(yīng)該是讓消費(fèi)者參與進(jìn)來(lái)。

   三、體驗(yàn)的差異化

   這種體驗(yàn)實(shí)際上是一種參與,以使消費(fèi)者成為餐廳品牌的一部分。星巴克一直致力于在辦公室和家庭之間創(chuàng)造第三種場(chǎng)景,為消費(fèi)者提供更舒適的體驗(yàn)。從店鋪的位置裝飾到室內(nèi)照明,我們努力為客戶(hù)創(chuàng)造商務(wù)和休閑體驗(yàn)。

   可口可樂(lè)之前的口號(hào)“快樂(lè)飲酒”似乎很簡(jiǎn)單,但實(shí)際上是一種體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)。他不僅告訴你這種行為的場(chǎng)景——“團(tuán)聚快樂(lè)”,還告訴你這種行為的發(fā)生——“喝酒”!在數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)時(shí)代,我們可以通過(guò)更多的現(xiàn)代技術(shù),如虛擬展示技術(shù)等,來(lái)增強(qiáng)用戶(hù)體驗(yàn)。

   差異化營(yíng)銷(xiāo)不僅要?jiǎng)?chuàng)造“不同”,而且要為用戶(hù)提供增值的過(guò)程,也是為了深化行業(yè)拓展的努力。從價(jià)格到故事到體驗(yàn),它是品牌營(yíng)銷(xiāo)差異化的三個(gè)層次,也是消費(fèi)者從沖動(dòng)到忠誠(chéng)的演進(jìn)過(guò)程。

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