20.各式莓類

它為什么能帶來(lái)活力？

莓類除了擁有豐富的維生素C，最近也發(fā)現(xiàn)它們含有重要的植物性化學(xué)成分，如鞣花酸（ellagic acid），它能緩和侵襲細(xì)胞的致癌物質(zhì)，也能預(yù)防腫瘤的擴(kuò)大。黃酮素（flavonoids）則有強(qiáng)大的抗氧化能力，能圍堵自由基的破壞，減少癌癥、心臟病與其它慢性病的發(fā)生。

健康小食譜：

把各1/2杯的草莓、藍(lán)莓、小紅莓和一根切片的香蕉混在一起，再擠入半顆的檸檬汁，最后再拌入一小罐低脂的香草優(yōu)格，就成了一道「莓果香蕉色拉」。