潘文富

把生意流水額做大，單店做成連鎖店，門(mén)店本身進(jìn)行品牌化升級(jí)，生意向上拓展到經(jīng)銷(xiāo)商或是生產(chǎn)廠家，自身業(yè)務(wù)形態(tài)從煙酒產(chǎn)品拓展到高端禮品或是私廚餐飲，對(duì)下游客戶進(jìn)行資源整合，以此來(lái)拓展新的生意空間，在當(dāng)?shù)鼐邆湟欢ǖ男袠I(yè)地位甚至是市場(chǎng)占有率，執(zhí)行層面的事務(wù)由員工來(lái)承擔(dān)，老板自己能當(dāng)個(gè)甩手掌柜。

這些事想想都挺美的，但真正能做到的煙酒店老板極少極少。大多數(shù)煙酒店仍然是年復(fù)一年的重復(fù)狀態(tài)，守著一個(gè)小店，今天為進(jìn)客量少犯愁，明天為房租發(fā)愁，后天又要為應(yīng)收賬款的催收而焦心。嘴巴一張，永遠(yuǎn)是這一句：生意不好做啊~~~。

夢(mèng)想是有的，野心也是有的，市場(chǎng)機(jī)會(huì)永遠(yuǎn)不缺，基礎(chǔ)也有一點(diǎn)，老板腦子也不笨，基本的套路策略都是明白的，可就是沒(méi)做起來(lái)，為什么？

一、有夢(mèng)想，但缺乏規(guī)劃

夢(mèng)想就是目標(biāo)。目標(biāo)簡(jiǎn)單，就是一句話的事，但要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，得要通過(guò)建立規(guī)劃來(lái)進(jìn)行分解。所謂規(guī)劃，就是圍繞著達(dá)成目標(biāo)這個(gè)核心，設(shè)定模塊，分設(shè)推進(jìn)路線，推算所涉及到的資源，劃分時(shí)間段及階段性目標(biāo)。

沒(méi)有規(guī)劃，就是沒(méi)有把目標(biāo)進(jìn)行分解，沒(méi)有分解，就難以進(jìn)入到實(shí)際操作層面。在沒(méi)有排列好事務(wù)模塊和對(duì)應(yīng)次序的情況下，往往就是想到什么搞什么，亂抓一氣，雖然貌似也很忙，但沒(méi)有實(shí)質(zhì)的效率和效果。

二、有野心，但缺乏恒心和細(xì)心

野心，在受到刺激的情況下，幾秒鐘就會(huì)膨脹開(kāi)來(lái)。但要把野心轉(zhuǎn)變成現(xiàn)實(shí)，得要有恒心來(lái)堅(jiān)持推進(jìn)，且有些工作得要長(zhǎng)期堅(jiān)持才能出效果。例如門(mén)店品牌宣傳、口碑信譽(yù)、人脈關(guān)系積累、客戶認(rèn)可度建立、消費(fèi)習(xí)慣引導(dǎo)等等，沒(méi)有幾年時(shí)間的堅(jiān)持，難以出成果。若只是腦子一熱，沖動(dòng)的搞一下，雖然抓的點(diǎn)多，但最終只是折騰而已。

除了恒心，還有細(xì)心，就是相關(guān)工作分解到位，至少要比客戶考慮的更細(xì)致。而不是粗枝大葉，簡(jiǎn)單搞搞就行的。

三、心大，但脆弱

心大，目標(biāo)設(shè)定動(dòng)輒就是全市第一，全省第一，乃至全國(guó)第一。

但店老板的心理承受能力其實(shí)沒(méi)那么堅(jiān)強(qiáng)，遇到點(diǎn)困難就不行了，諸如市場(chǎng)行情不好、客戶批評(píng)幾句、競(jìng)爭(zhēng)壓力大、新產(chǎn)品動(dòng)銷(xiāo)難、新客戶開(kāi)發(fā)受阻等等。老板的心理素質(zhì)弱，遇事先慌了，或是慫了，沒(méi)有勇氣來(lái)面對(duì)問(wèn)題，或者干脆就自己給自己放氣了，覺(jué)得太難了，不搞了不搞了。

四、一直在等

有些老板是一直在等，等市場(chǎng)情況好轉(zhuǎn)，等客戶有錢(qián)了，等客戶幡然醒悟，等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手突發(fā)暴病身亡，自己不去主動(dòng)來(lái)拓展，來(lái)推進(jìn)，來(lái)改變，而是寄希望在客觀環(huán)境的變化上。這種店老板就是屬于靠天收的，等不來(lái)所謂的好機(jī)會(huì)，就開(kāi)始各種抱怨，各種牢騷。

五、怕麻煩

有些店老板總是希望簡(jiǎn)單操作就能把生意做起來(lái)，或者按照以前已有的操作思路就能運(yùn)作生意。從表面上來(lái)看是怕麻煩，實(shí)質(zhì)上，這樣的店老板思維已經(jīng)固束了，停留在以前的市場(chǎng)操作模式里，停留在自己的思維認(rèn)知里，用個(gè)人的歷史經(jīng)驗(yàn)來(lái)看待當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境與變化，抗拒學(xué)習(xí)，抗拒創(chuàng)新，甚至一提學(xué)習(xí)創(chuàng)新就腦瓜子疼。

也許店老板堅(jiān)持認(rèn)為自己的經(jīng)營(yíng)思想和方法都是“正確”的，犯不著再來(lái)學(xué)習(xí)新東西，這其實(shí)就是自廢武功，與市場(chǎng)發(fā)展反向行駛。

六、舍不得投入

門(mén)店宣傳要投入，客戶維護(hù)要投入，店員培養(yǎng)要投入，新客戶開(kāi)發(fā)要投入，前面沒(méi)有投入，后面就沒(méi)有產(chǎn)出，這個(gè)道理大家都明白。但是，在投入這件事上，有些店老板堅(jiān)持要先有收入，再來(lái)投入，這樣的話可以確保自己不吃虧嘛。

這個(gè)算法是沒(méi)錯(cuò)，但就是沒(méi)有先機(jī)了。

七、單向思維

也就是主觀性太強(qiáng)，缺乏換位思考意識(shí)，事事以“我認(rèn)為”為準(zhǔn)則，至于別人怎么想，對(duì)不起，沒(méi)興趣，也不想知道。

例如在門(mén)店環(huán)境整理方面，店老板認(rèn)為挺干凈的，對(duì)顧客的服務(wù)方面，店老板認(rèn)為該做的服務(wù)都做了，這就行了，至于顧客的感受，對(duì)不起，不予考慮。對(duì)店員也是如此，反正交代給店員的事情就要認(rèn)真落實(shí)執(zhí)行，至于店員在主觀意愿上是否接受，技術(shù)能力是否足夠，老板懶得多想。店員做不好就是人不行，再換批新的就是了。

生意發(fā)展，核心因素是老板，而老板的核心就是思維能力。一旦店老板的思維沒(méi)轉(zhuǎn)過(guò)彎來(lái)，思想上還沒(méi)想通，自然就不會(huì)有對(duì)應(yīng)的行為，進(jìn)度和成果也就無(wú)從談起了。