文章導(dǎo)讀：人和人之間有接觸才有了解，有了解才能溝通，有溝通才會(huì)互動(dòng)，這是三個(gè)重要的程序。接觸是第一樣，前提。接觸了之后才會(huì)了解，逐漸了解之后知己知彼才容易溝通。所謂溝通是雙向了解，我理解你，你也理解我。 三、在國(guó)際交往中稱(chēng)呼的問(wèn)題。 在國(guó)際交往中，稱(chēng)呼的問(wèn)題，國(guó)家不同，民族不同，習(xí)慣不一樣，稱(chēng)呼上面就有一些差異。比如我們大家知道，在國(guó)際交往中，對(duì)行政職務(wù)、社會(huì)地位比較高的人，我們可以用“閣下”這個(gè)稱(chēng)呼，總統(tǒng)閣下、大使閣下這樣的稱(chēng)呼。但有些國(guó)家不行，比如美國(guó)、聯(lián)邦德國(guó)、墨西哥這樣的國(guó)家不大喜歡講“閣下”這個(gè)詞。一般而論，在國(guó)際交往中，以下三種稱(chēng)呼最為通用。 其一，稱(chēng)行政職務(wù)。這個(gè)一般是在正式的官方交往中使用的，“董事長(zhǎng)先生”“尊敬的經(jīng)理先生”“部長(zhǎng)閣下”，那么這是稱(chēng)行政職務(wù)。 第二，稱(chēng)技術(shù)職稱(chēng)。見(jiàn)了專(zhuān)家學(xué)者，或者學(xué)術(shù)方面比較有造詣的人士，稱(chēng)學(xué)術(shù)職稱(chēng)。 第三個(gè)在國(guó)際交往中，你可用的稱(chēng)呼是什么呢？就是所謂的泛尊稱(chēng)，廣泛的泛，泛尊稱(chēng)，先生、小姐、夫人、女士，這樣的一些稱(chēng)呼。 四、在國(guó)際交往中禮品贈(zèng)送的問(wèn)題。 在國(guó)際交往中，贈(zèng)送禮品實(shí)際上是有兩個(gè)方面的作用：第一紀(jì)念，紀(jì)念兩國(guó)人民，兩方人員的交往和友誼；第二宣傳，宣傳本國(guó)文化，宣傳企業(yè)形象，推廣民族特色。紀(jì)念性和宣傳性是國(guó)際交往中禮品的基本功能，但是，我們?cè)谶x擇禮品的時(shí)候，恐怕有兩個(gè)點(diǎn)，是一定要考慮的，一定要注意有規(guī)范性，有對(duì)象性，還有溝通的問(wèn)題。第一個(gè)點(diǎn)你要注意的是什么呢？就是在向外方人員選擇禮品的時(shí)候，首先要回避對(duì)方的禁忌，所謂“十里不同風(fēng)，百里不同俗”。當(dāng)你和他溝通的時(shí)候，一定要避免類(lèi)似的禁忌，不僅國(guó)際交往有這個(gè)問(wèn)題，其實(shí)民族交往也有的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題。 在國(guó)際交往中，贈(zèng)送禮品一定要注意溝通的問(wèn)題，不是我喜歡不喜歡，而是對(duì)方能不能接受。就是他認(rèn)為這個(gè)東西是不是好東西，是不是感覺(jué)到尊重和尊嚴(yán)。另外一個(gè)點(diǎn)你要注意什么呢？國(guó)際交往中贈(zèng)送禮品其實(shí)更多強(qiáng)調(diào)的是形式，而不是內(nèi)容。換而言之它比較注重包裝，是否做到認(rèn)真的包裝，跟鄭重其事有關(guān)。同時(shí)接受對(duì)方禮品時(shí)，如果沒(méi)有特殊原因要打開(kāi)看一看，表示欣賞，不看他的禮品，不打開(kāi)看，意味著怠慢對(duì)方?jīng)]把他當(dāng)回事。 五、關(guān)于公務(wù)接待中宴請(qǐng)的問(wèn)題。 “衣食住行訪談送”。這恐怕是國(guó)際交往中不可避免的幾個(gè)問(wèn)題，衣食住行訪談送，訪問(wèn)談話贈(zèng)送禮品，吃是個(gè)比較重要的問(wèn)題。那么在國(guó)際交往中，宴請(qǐng)外國(guó)友人的時(shí)候，或者是請(qǐng)客人吃飯的時(shí)候，要注意什么問(wèn)題呢，我們一般講所謂的五M 公則，五個(gè)M。 第一個(gè)M，費(fèi)用的問(wèn)題。國(guó)際交往要強(qiáng)調(diào)節(jié)儉，要強(qiáng)調(diào)務(wù)實(shí)，要強(qiáng)調(diào)宴請(qǐng)的少而精，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，沒(méi)有必要每件必吃，大吃大喝。說(shuō)實(shí)話人家不是到你這兒混飯的，大吃大喝，不僅浪費(fèi)金錢(qián)，而且浪費(fèi)時(shí)間，沒(méi)有必要。少而精，干凈衛(wèi)生，上檔次就足夠的。必要的時(shí)候，到我們職工食堂吃個(gè)工作套餐也可以，務(wù)實(shí)。 第二個(gè)M 講的是菜單，就是講菜肴的安排，講內(nèi)容。但是這個(gè)呢，我跟大家講一下，你要請(qǐng)外國(guó)客人吃飯的話，這個(gè)地方你要?jiǎng)觿?dòng)腦筋，吃什么？這個(gè)有的時(shí)候需要表達(dá)。我經(jīng)常遇到這樣的人，他不善于表達(dá)，他問(wèn)你，你愛(ài)吃點(diǎn)什么，你喜歡吃什么，這個(gè)海鮮行不行。不要這樣問(wèn)，有經(jīng)驗(yàn)的人其實(shí)要問(wèn)，你不能吃什么，這是比較重要的。我愛(ài)吃什么，有時(shí)候不好意思跟你說(shuō)，最重要的是我不愛(ài)吃的東西你不要給我，民族禁忌、宗教禁忌尤其不可觸犯，這個(gè)事你不了解就麻煩了。一般的西方人，我們以西方人為例，白人為例，他們一般不吃什么？首先不吃動(dòng)物內(nèi)臟，什么炒肝尖、溜腰花、鹵煮，你上一道他就暈了，他不吃中式動(dòng)物內(nèi)臟，當(dāng)然西式的你也不會(huì)，法式鵝肝你會(huì)嗎？你又不會(huì)，我講的是不吃中式做的內(nèi)臟。第二不吃動(dòng)物的頭和腳。 我國(guó)宴請(qǐng)客人都全雞全魚(yú)，那頭對(duì)著誰(shuí)都有講究的，那外國(guó)人不行，那魚(yú)眼睛瞪著，雞嘴張著，恐怖主義，破壞食欲，你吃過(guò)肯德基鳳爪嗎？第三他不吃淡水魚(yú)。他們比較喜歡吃海魚(yú)，而且煎炸。他認(rèn)為淡水魚(yú)土腥味重、刺多，所以你要讓他不爽，還有個(gè)小辦法，吃清蒸鯽魚(yú)，那家伙土腥味少，但是刺多，基本上可以扎壞他，他抗不住。接著他們不吃的東西還有什么？不喜歡吃無(wú)鱗無(wú)鰭的魚(yú)，就是蛇、鱔、白鱔、黃鱔、鰍、泥鰍、鯰，蛇鱔鰍鯰，這四種他不吃，無(wú)鱗無(wú)鰭的魚(yú)。再者，不吃寵物，貓和狗絕對(duì)不吃，在他們來(lái)看，狗是人類(lèi)的一員，是朋友，怎么能吃朋友呢？所以這個(gè)東西你要注意這個(gè)。 宴請(qǐng)呢，第二個(gè)M 講菜肴，吃什么，不吃什么，首先要把不吃的排掉，再討論吃的。 其實(shí)說(shuō)實(shí)話，宴請(qǐng)外國(guó)客人吃的東西，有的時(shí)候還是比較好解決，要少而精，要對(duì)象化。 我經(jīng)常請(qǐng)他們吃飯，一般的西方人不怎么特別喜歡吃中餐，這跟我們中國(guó)人嘗西餐嘗嘗可以，堅(jiān)決吃下去是不行的，一個(gè)道理。偶爾一試可以，人家跟你說(shuō)好好吃，那是跟你客氣，別當(dāng)真，老讓吃也整死他。但是有些東西你還是可以跟他溝通，我一般邀請(qǐng)外國(guó)朋友到家，二十塊錢(qián)可以搞定。我知道他愛(ài)吃什么，比如糖拌西紅柿絕對(duì)可以。他比較喜歡吃這個(gè)，糖拌西紅柿，酸酸的、甜甜的、半生不熟的。你要覺(jué)得這個(gè)玩藝不上檔次，炸春卷，他喜歡吃面食，愛(ài)吃帶餡的面食，并且喜歡煎炸，這三者炸春卷全包括，當(dāng)然你不要說(shuō)炸春卷，他聽(tīng)不懂，我把它包裝為chinese 派，一下就溝通了呀。你要覺(jué)得chinese 派不大過(guò)癮，還有個(gè)更省事的，山西的肉夾饃，燒餅切開(kāi)，把肉餡剁碎了，啪一進(jìn)去，chinese 漢堡。接下來(lái)他們吃的菜也比較簡(jiǎn)單，你給他吃炒土豆絲他一般都?xì)g迎，他愛(ài)吃土豆，一般都是煎炸沒(méi)有炒，京醬肉絲、咕老肉、糖醋魚(yú)等等，獅子頭，這種酸酸的、甜甜的、粘粘的都可以，不過(guò)肉絲你要注意，最好弄大點(diǎn)，最好肉絲改肉片，因?yàn)橥鈬?guó)人吃牛排長(zhǎng)大，肉絲越細(xì)，刀功也好，他生氣，找不著，肉在哪里肉在哪里，他抗議。那么外國(guó)人的習(xí)慣喜歡吃點(diǎn)飯后甜品，其實(shí)對(duì)付他甜品更容易。我一般給他們上烤白薯，我告知chinese 布丁。最后我還比較喜歡，如果不上chinese 布丁，給他吃點(diǎn)元宵之類(lèi)，把它炸了，不要煮，煮的太燙他不喜歡，他們不喜歡滾燙的東西，愛(ài)吃冰冷的東西，炸了的元宵給他，他沒(méi)吃過(guò)這個(gè)元宵閉眼就，餡是怎么放進(jìn)去的，沒(méi)縫。 吃文化說(shuō)白了，宴請(qǐng)外國(guó)客人是吃文化，吃特色。